[Bewertung] All’Oro: Michelin-Sterne-Restaurant in Rom
Mit unserer Karte American Express Platinumhaben wir Anspruch auf 200€/Jahr für ein Gourmetrestaurant im Ausland (und 200€ für ein Gourmetrestaurant in Frankreich, das JB alleine genießen konnte). Wir haben Rom gewählt, um diesen Vorteil zu nutzen, denn wir wollten italienische Gerichte einmal anders probieren. Wir haben uns für das Restaurant All’Oroentschieden, einen Michelin-Stern.
Die Reservierung erfolgt online und man muss seine Kreditkartennummer hinterlassen, um die Reservierung zu garantieren. Das Restaurant befindet sich in einem luxuriösen Hotel, aber wir konnten das Hotel nicht besichtigen, da wir sehr schnell in den Keller geführt wurden, wo sich das Restaurant befand.
Der Speisesaal war sehr gemütlich und gut beheizt (das tut gut, denn draußen war es sehr kalt)
Überraschung: Alle Kellner sprachen Französisch.
Man bot uns an, ein Menü zu nehmen (es gab mehrere Optionen, darunter eine vegane Wahl) oder mindestens 2 Gerichte von der Karte (außer Dessert). Angesichts der Preise der Gerichte (ca. 40€) war es interessanter, eines der Menüs zu wählen (ab 115€). Wir nahmen jeweils ein Menü für 115€, einschließlich Aperitif, Antipasti, 2 Gängen, einem Pre-Dessert und einem Dessert. Wir mussten uns nur beide auf dasselbe Menü und dieselben Gerichte einigen.
Ich denke, das Gesamtthema war Märchen, denn wir fanden hier und da Elemente von Schneewittchen und Alice im Wunderland.
Beim Aperitif war nicht alles gut (die frittierten Spaghetti waren so lala), aber 80% war gut, innovativ und überraschend (ein frittierter Ball mit Tomatensauce im Inneren, der falsche Apfel, der nicht süß, sondern salzig ist…). Ich hatte nicht erwartet, so viel zu bekommen, noch eine solche Inszenierung, es war sehr amüsant.
Als Antipasti wählten wir einen Garnelensalat (fast roh) aus Sizilien, serviert mit frittierter Mozzarella.
Beim ersten Gang (Primi) wählten wir die hausgemachten Ravioli. Dank dieses Gerichts erhielt das Restaurant seinen Michelin-Stern. JB liebte die Ravioli, sie waren perfekt zubereitet nach italienischen Standards (nicht zu gar, Käsefüllung genau richtig). Ich gebe zu, ich bin kein Fan von Käse (bei allen Käsesorten, ich bin nicht Französin, sorry), aber ich habe die Sauce geliebt!!
Für den zweiten Gang wählten wir halb gar gegarten Thunfisch, begleitet von einer Anchovis-Sauce (man schmeckte den Anchovis-Geschmack nicht zu sehr heraus). Allerdings ist es wichtig, alles zusammen zu essen. Ich machte den Fehler, das Gemüse allein zu probieren, und es war meiner Meinung nach zu sauer. Wenn man jedoch alles zusammen in einem Bissen aß (Thunfisch, Sauce, Gemüse), wurde das Ganze plötzlich harmonisch.
Ich bin sehr froh, dass die Gerichte klein waren, denn seit mehreren Monaten esse ich wenig und bin nicht mehr in der Lage, zu üppige Abendessen zu vertragen. Die Menge war perfekt und sogar JB war begeistert.
Danach konnten wir zum Pre-Dessert übergehen, zwei falsche Schneewittchen-Äpfel, serviert mit einem Spiegel. Der Kellner versicherte uns, dass sie nicht vergiftet waren 😀 Ich erinnere mich nicht mehr, was drin war, aber es war sehr, sehr angenehm.
Als das Tiramisu kam, waren wir erleichtert über unsere Wahl. JB und ich mögen von Natur aus keinen Kaffee. Aber wir sagten uns, dass wir dem Tiramisu eine letzte Chance geben sollten. Wenn uns das Tiramisu eines Sterne-Restaurants nicht schmeckt, können wir wirklich sagen, dass dieses Dessert nichts für uns ist 😀 Aber die letzte Chance war die richtige! Dieses war umhüllt von einer sehr, sehr feinen Schicht Baiser. Normalerweise mag ich Baiser auch nicht, aber dieses war PERFEKT! Die Menge an Kaffee im Inneren war genau richtig, alles schmolz im Mund wie eine kleine Wolke. Es war ein exquisites Gefühl!!
Dann die Überraschung: Man serviert uns das Nach-Dessert (das stand nicht auf der Speisekarte). Tut mir leid, ich konnte nicht alle servierten Mini-Desserts fotografieren, aber es war sehr gut. Die mit Zucker überzogene Süßigkeit war mein Favorit: Es war meine Madeleine de Proust, die mich in Sekundenschnelle in meine Kindheit in Vietnam zurückversetzte.
Es gab auch zwei falsche Erdnüsse, hergestellt aus 3 Sorten Schokolade, sie sahen wirklich wie echte Erdnüsse aus, das war beeindruckend. Wir hatten unterschiedliche Erfahrungen damit: JB sagte mir, es sei Schokolade, und ich hatte wirklich den Geschmack von Erdnussbutter im Mund, abgerundet durch einen sehr angenehmen salzigen Geschmack.
Mein Kräutertee hingegen wurde mit einer Sanduhr serviert, das war wirklich ein Pluspunkt, denn jeder Kenner weiß, dass man seinen Tee oder Kräutertee eine gewisse Zeit ziehen lassen muss, bevor man ihn genießt, und diese Zeit hing von jedem Tee ab. Leider war der Kräutertee nur ein gewöhnlicher Teebeutel eines bekannten Teehauses (ich habe den Namen schon vergessen) und kein loser Tee im Stil eines „wahren Kenners“. Aber gut, wir sind nicht in einem Teesalon.
Kurzum, Ich habe die Erfahrung sehr, sehr gemocht. Insgesamt hat es uns 260€ gekostet, davon wurden 200€ von Amex erstattet (2 Menüs + stilles Wasser + ein Glas Wein + ein Kräutertee). Es war wunderbar, italienische Spezialitäten anders zu genießen, mit hochwertigen Zutaten aus allen italienischen Regionen. Denn nach mehreren Monaten in Italien hatten wir die Grundgerichte (Pasta, Pizza, Carpaccio) ein wenig satt und brauchten etwas Raffinierteres. Legt nicht zu viel Wert auf meine Kritiken, man sagt oft „über Geschmack lässt sich streiten“… man muss es selbst ausprobieren, um sich eine Meinung zu bilden.
Adresse: All’Oro Restaurant Via Giuseppe Pisanelli 25, Roma | +39 06 979 96 907 | [email protected]
Reservierung: https://www.ristorantealloro.it/
Menü: ab 115€/Person
À la carte: mindestens 2 Gerichte pro Person (ohne Dessert), ca. 40€/Gericht
