Gefüllte Muscheln in der Türkei: eine Wucht!

Unmöglich zu übersehen, wenn man in Istanbul herumläuft: die Verkäufer von gefüllten Muscheln (midye dolma auf Türkisch).Sie werden oft von Straßenhändlern angeboten, aber auch in den Bouis-Bouis, wo sie erhältlich und bereits auf Ihrem Tisch ausgelegt sind. Auch wenn ich ein großer Fan davon bin, überall, wo ich hinkomme, Straßenessen zu entdecken, war es anfangs niet! Zu groß ist die Angst, krank zu werden, wenn man schlechte Meeresfrüchte isst.Erst als ich jemanden sah, der sie probierte, wurde mir klar, dass diese Muscheln gefüllt waren. Da habe ich mich entschlossen, es zu probieren.Und… es war eine Offenbarung, diese gefüllten Muscheln, die kalt gegessen werden, sind ein Killer! Eine Explosion des Geschmacks im Mund. Großzügig bemessen, sind sie mit würzigem Reis belegt. Mit einem guten Spritzer Zitrone ist es ein Genuss! Auf jeden Fall eine tolle Entdeckung. Seitdem fällt es mir schwer, der Versuchung zu widerstehen, sobald ich einem Verkäufer begegne, der welche anbietet :-)Die Formen werden einzeln verkauft, je 1 TL. Manchmal ein Chouilla mehr in Restaurants.Sie können sie zum Mitnehmen kaufen, wobei der Verkäufer sie in eine Plastiktüte packt, oder Sie können sie an Ort und Stelle am Stand des Verkäufers essen.Das ist die von mir bevorzugte Lösung. Der Verkäufer öffnet sie eine nach der anderen, beträufelt sie mit Zitrone und reicht Ihnen die Muschel. Die geöffnete Schale dient dann als Löffel, sehr praktisch.Nach der Verkostung reicht Ihnen der Verkäufer ein Handtuch, damit Sie sich die Hände waschen können.Nachdem ich mehrere Straßenverkäufer getestet habe, bin ich bisher noch nie krank geworden. Ich empfehle Ihnen daher dringend zu testen, Sie werden es nicht bereuen 🙂