Nuit des étoiles, Saint-Nectaire & Le Puy-en-Velay – Road Trip Auto in Frankreich #11

Nun, ausnahmsweise bringe ich die Reihenfolge der Besuche durcheinander, denn ich möchte nicht, dass meine Kindheitserinnerungen an Lavoûte-Chilhac gleichzeitig mit den anderen Besuchen erzählt werden. Bevor wir nach Lavoûte-Chilhac fuhren, machten wir einen Halt bei einem Hersteller von Saint-Nectaire, einem der 5 g.U.-Käse der Auvergne.

Hinweis: Dieser Blogartikel ist Teil des „Road Trip in Frankreich“, der im August 2020 gemacht wurde. Um die vorherigen Teile zu lesen, klicken Sie hier : #1, #2, #3, #4, #5, #6, #7, #8, #9 und #10

Teil 1: Reisetagebuch
Teil 2: Praktische Tipps

Teil 1: Reisetagebuch

Ein Saint-Nectaire mit zu viel Eiweiß

Es gibt 5 g.U.-Käse in der Auvergne, aber wir entscheiden uns für den Besuch eines Bauernhofs, der Saint-Nectaire produziert. Uns interessiert besonders der Besuch der sehr alten Keller, in denen der Käse fermentiert wird. Leider dürfen wir das wegen des Covid und wegen der Hitzewelle nicht mehr tun. Die Bauern haben keine Lust, die Keller zu öffnen (und die Hitze hereinzulassen), während die Käse bei einer Temperatur von idealerweise 13 Grad fermentiert werden müssen.

Wir können jedoch der Live-Produktion des Saint-Nectaire beiwohnen (ich erinnere Sie daran, dass es sich um eine g.U. handelt). Milchkühe scheinen hier glückliche Tage zu haben, denn um diese g.U. zu erhalten, muss ein großer Teil des Futters, das den Kühen zugeführt wird, frisch sein und aus der Region stammen. Darüber hinaus tut dieser Produzent alles, um sicherzustellen, dass seine Kühe auch im Winter Zugang zu Gräsern von besserer Qualität haben, indem er einen Hightech-Stall installiert hat, der es ihnen ermöglicht, optimal zu trocknen und sie gleichzeitig lecker zu machen.

Gemolken wird zweimal am Tag, also stellt der Hersteller auch zweimal am Tag Käse her. Die Frischmilch wird mit einem Gerinnungsmittel gemischt, dessen Namen ich mir nicht gemerkt habe. Das Ganze wird gepresst, dann gesalzen und eingekellert. Die Keller sind sehr alt, so dass sie bereits mit Pilzen bedeckt sind, die für die Reifung unserer Käsesorten unerlässlich sind.

Die auf dem Hof verkauften Käse sind riesig, sie werden für 17 Euro verkauft und sind mit einer grauen Schicht überzogen, charakteristisch für die noch auf traditionelle Weise hergestellten Käse aus Saint-Nectaire (industriell hergestellte Käse hätten eine leicht orangefarbene Schicht gehabt).

Wir beschließen, nur einen halben Käse für 9 Euro zu kaufen und freuen uns zu sehr auf eine Abendwurst mit schwarzem Schweinefleisch aus Périgord + Saint-Nectaire d’Auvergne.

Bei der Verkostung sagt mir JB, dass es besser ist, die Kruste zu entfernen, ich beleidige ihn, indem ich sage, dass es besser mit ist. Er versucht immer noch, es irgendwie abzukratzen. Und das ist das Tragische: Er bemerkt weiße Würmer auf dem Papier, mit dem der Käse umwickelt ist. Bei näherer Betrachtung laufen viele Maden fröhlich auf unserem Saint-Nectaire herum. Mit der Hitzewelle und dem Käse, der schon zu lange im Kofferraum liegt, wird die Kühlkette nicht mehr eingehalten, aber hey… Ich schwanke zwischen Ohnmacht und Magenauspumpen

Wir wenden uns an den Bauern und fragen, ob wir sterben werden:D Er bietet uns an, es umzutauschen oder uns den Kaufpreis zu erstatten. Schließlich landet alles im Müll und ich notiere, dass ich meinen Arzt nach einem Gegenmittel fragen werde, wenn ich ihn sehe.

Nach dieser Erfahrung werde ich nur noch Industriekäse essen und die Käserinden wegwerfen, ein Leben lang 😀

Sternennacht

Um diesen enttäuschenden Tag zu beenden, gehen wir zur „Nacht der Sterne“, die von einem Astronomie-Club organisiert wird (ein lang ersehnter Besuch), um zu entdecken, dass der Himmel halb bedeckt ist.

Ich bin schlecht gelaunt, weil ich nicht nur gerade Maden gegessen habe, sondern wir absichtlich in einem Formel-1-Auto schlafen mussten, um so nah wie möglich am Ort der Sternenbeobachtung zu sein. Unnötig zu sagen, dass die Sauberkeit zu wünschen übrig lässt, die Leute haben keinen Respekt mehr vor allem. Zum Glück gibt es in jedem Zimmer ein Waschbecken.

Außerdem macht die Hitze die Sicht weniger optimal. 0 Sternschnuppen wurden beobachtet, aber dafür konnten wir dank der vom Club zur Verfügung gestellten Teleskope Saturn und Jupiter sehen. Es ist magisch!

Der Verein organisierte die Veranstaltung sehr gut, stellte überall Pfeile für den Parkplatz auf, organisierte eine Mini-Konferenz mit Projektor über die Planeten & wie man den Himmel beobachtet, super Freiwillige, desinfizierten die Teleskope nach jeder Benutzung. Herzlichen Glückwunsch!

Wie auch immer, wir hatten noch nie Glück mit den Sternen, wir können an den besten Orten der Welt sein, um sie zu beobachten, mitten in der Wüste (Atacama, Salz oder Saraha) oder auf einem Berg, die Wolken oder der Vollmond werden immer da sein, um uns zu stören 😀 Ich denke, ich werde aufhören, Sternbeobachtungsnächte zu planen, wenn es zu viel Wartezeit gibt, sind wir immer enttäuscht.

Le Puy-en-Velay

Am nächsten Tag, um nicht stundenlang die Sonne im Gesicht zu haben, setzte ich mich auf den Rücksitz, im „Uber“-Modus 😀 Ich bin allergisch gegen die Sonne (wenn das stimmt, fragen Sie meinen Arzt), also passt mir dieser neue Platz im Schatten viel besser ahahah

Die Klöppelspitze

Bei meinem Besuch in der Auvergne vor 23 Jahren besuchte ich eine Klöppelschule. Diese Technik war mir völlig unbekannt, und ich fand sie so faszinierend, dass ich unbedingt wiederkommen musste. Da ich keine Fotos von dem Ort gemacht habe, habe ich keine Ahnung, wo das Zentrum war. Ich habe anscheinend vier Möglichkeiten in der Gegend:

• das Lehrzentrum für geklöppelte Spitze in Le Puy-en-Velay
• das Museum der Spitzenfabriken von Retournac
• das Atelier Conservatoire national de la dentelle du Puy-en-Velay(Nationales Konservatorium der Spitzenwerkstatt )
• oder das Hotel de la Dentelle in Le Puy-en-Velay

Für die praktischen Dinge besuchten wir das Klöppelspitzen-Lehrzentrum, es ist nicht gerade der Ort, den ich besucht habe, aber es hat mir trotzdem sehr gut gefallen. Sie haben eine Sammlung von Gewinnerbeiträgen aus Spitzenwettbewerben. Es ist ein bisschen schwierig, die technische Seite dieser Arbeiten zu würdigen, wenn man nicht weiß, wie man sie selbst herstellt. Heute gibt es keine Studenten mehr, daher ist das Interesse an dem Besuch geringer.

Es gibt einen sehr schönen kleinen Film, der erklärt, warum Le Puy-en-Velay zum Zentrum der Klöppelei geworden ist. Früher brachten Hausierer Spitzen aus Italien mit und reisten durch ganz Frankreich, um sie zu verkaufen. Sie machten Halt in Le Puy-en-Velay, einer der wichtigen Abzweigungen des Jakobsweges. Die Nachfrage war so groß, dass die Frauen in Le Puy-en-Velay begannen, die Technik zu erlernen und sie selbst herzustellen. Dies war eine wichtige Einnahmequelle in den Wintermonaten.

Auf der Straße kann man einige Ladenbesitzer sehen, die noch Klöppelspitzen herstellen. Sie verkaufen ihre Kreationen als Meterware. Zögern Sie nicht, Fragen zu stellen, sie sind sehr nett und werden Ihnen mehr erklären können: wir arbeiten immer mit 4 Spulen gleichzeitig. Sie müssen immer auf die Zeichnung schauen und nicht auf Ihre Finger. Wenn Sie die Punkte auswendig kennen, werden die Finger normalerweise in der Lage sein, diese Punkte nachzubilden und der Zeichnung allein zu folgen. Das „Weben“ erfolgt durch Kreuzen der Spindeln, so dass es auch sehr einfach ist, Ihre Fehler durch einfaches Aufdrehen zu korrigieren.

Für Anfänger, die mit 4 Spindeln beginnen, können die Zahlen 1,2,3,4… sein und das Lernen beginnt mit einer einfachen Formel wie: 1 aus 3, 4 aus 2, 2 aus 3…usw. Das Ganze ist mit Stecknadeln befestigt (sonst wären die Löcher in der Mitte der Spitze nicht möglich gewesen). Vor dreiundzwanzig Jahren, während des Besuchs, hatten wir Zugang zu genau diesem Anfängermodell und ich konnte selbst 2mm Spitze weben 😀 Jetzt denke ich, dass mit dem Covid diese Art von Demo für Touristen nicht mehr zur Verfügung stehen wird, unabhängig vom Lehrzentrum. Die 4 Adressen, die ich Ihnen oben genannt habe, bieten Praktika an, wenn Sie interessiert sind. Sie variiert von einigen Stunden bis zu einigen Tagen. Auf meiner Wunschliste stehen Kurse in Schreinerei, Lederarbeiten, Stoffdruck & Klöppeln.

In Frankreich gibt es einen Ort namens Château Dumas, der Kurse mit Vollpension anbietet. Die besten Künstler und Handwerker der Welt kommen, um eine bestimmte Technik eine Woche lang zu lehren.

Wege nach Compostela

Le Puy-en-Velay ist ein beliebter Ausgangspunkt, der zu den 4 bekanntesten Routen des Jakobswegs in Frankreich gehört. Hier gibt es sogar ein Büro der Wege von Compostela. Auf diesem Roadtrip kommen wir durch mehrere Dörfer auf dem Compostela Trail, aber Sie müssen trotzdem klettern, klettern, klettern. Sobald ein Compostelle-Weg vorbeiführt, sind die Plätze plötzlich nicht mehr für Autos zugänglich, man muss zu Fuß gehen :'(

Gut, dass es in Le Puy-en-Velay langsam bergauf geht. Zunächst vom Stadtzentrum zur Kathedrale Notre-Dame-du-Puy, in der eine schwarze Madonna wohnt.

Wenn Sie nach Le Puy-en-Velay kommen, können Sie die Statue von Notre-Dame de France (rechts) oder die Kapelle Saint-Clair d’Aiguilhe (links) nicht übersehen. Aus der Ferne scheinen beide Orte völlig unzugänglich zu sein, aber es gibt eine Treppe, die nach oben führt. Ich bin nicht bis zur Spitze der Kapelle gegangen, aber für die Statue, da man von der Kathedrale, die schon recht hoch ist, hinaufgeht, habe ich trotz der Hitzewelle nicht allzu sehr gelitten.

Der Zugang zur Statue kostet 4 Euro. Glücklicherweise kann man auch ohne Maske klettern (wenn man die körperliche Anstrengung in Kauf nimmt). Aber Sie müssen eine Maske tragen, wenn Sie das Innere der Statue besuchen.

Vom Gipfel aus sieht man deutlich die Chapelle Saint-Clair d’Aiguilhe und die zu ihr führende Treppe.

Auf der anderen Seite können Sie die schöne Kathedrale und die schönen roten Dächer der Stadt sehen. In der Ferne kann man viele Berge sehen, es ist herrlich!

Es sieht zwar nicht so aus, aber die Statue ist sehr groß. Wir können den ganzen Weg zu den Sternen gehen. Die Aussicht von den Sternen ist nicht toll, und die Treppe, die hinaufführt, ist klein.

Abends gibt es Beleuchtungen, aber da Le Puy en Velay nur ein kleiner Zwischenstopp auf dem Weg zu den Gorges de l’Ardèche ist, kann ich Ihnen nicht sagen, ob es sich lohnt oder nicht. Auf jeden Fall ist es eine sehr schöne Stadt, und wenn Sie Spitzen mögen, ist es der richtige Ort dafür.

Der Rest unseres Abenteuers verläuft in dieser Richtung

Teil 2: Praktische Tipps

Nützliche Links

• 4 Wochen Road Trip in Frankreich mit dem Auto : Programm & detaillierte Pläne hier
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Budget

• Saint-Nectaire beim Hersteller: zwischen 9 und 17 Euro. Kostenloser Besuch
• Nacht der Sterne: frei
• Centre d’enseignement de la Dentelle : 4,5 Euro
• Zugang zu Notre-Dame de France: 4 Euro/Person
• Parken: an Wochenenden kostenlos

Tipps

• Wir empfehlen den Parkplatz des Covered Market, dort gibt es viel Schatten und er ist nur wenige Gehminuten von den Sehenswürdigkeiten entfernt.
• Der Aussichtspunkt, von dem aus Sie sowohl Notre-Dame de France als auch die Kapelle sehen können, liegt an der Avenue de Bonneville.
• Es gibt noch einen anderen Aussichtspunkt (siehe Foto), den Namen dieses Denkmals kenne ich nicht, ich habe viele Touristen gesehen. Von diesem Ort aus können Sie sowohl Notre-Dame de France, die Kathedrale als auch die Kapelle sehen.