Takayama & Kirschblüten [Roadtrip durch Japan #4]
Wir wachen früh auf, um das Onsen unseres Ryokans vor dem Frühstück zu genießen. Das Onsen ist nämlich nur bis 9 Uhr geöffnet und das Frühstück ist für 8:30 Uhr geplant.
Dieser Reisebericht ist Teil einer Serie über unseren Roadtrip durch Japan. Falls ihr die vorherigen Teile verpasst habt, hier sind die Links: die Route, Teil #1, #2, #3
Teil 1: Reisebericht
Teil 2: Praktische Tipps
Teil 1: Reisebericht
Tag 3 des Roadtrips:
Nach einem Thermalbad haben wir Hunger. Aber das Frühstück kommt wie gerufen. Wie immer ist es sehr reichhaltig und voller lokaler Spezialitäten.
In der Mitte befindet sich Hoba Miso, das ist Miso (fermentierte Sojabohnenpaste) auf einem Magnolienblatt auf einem Grill. Das ist eine der Spezialitäten der Region und dieses Miso ist köstlich! Wir sind gewohnt, Misosuppen zu essen, aber wussten Sie, dass das Miso jeder Region unterschiedlich ist? Dieses Miso ist besonders gut und es gibt auch ein Rezept mit diesem Hoba Miso und Rindfleisch vom Grill. Wir essen morgens herzhaft, aber das freut uns, weil wir wirklich hungrig sind.
Allerdings hat das weich gekochte Ei meiner Mutter nicht geschmeckt, die danach Bauchschmerzen hatte. Ich denke, man hätte es länger in der Suppe lassen sollen. Wir begleichen die restlichen Kosten im Hotel und los geht’s!
Wir nehmen das Auto, um uns die Umgebung anzusehen. Ich wollte mir genau die anderen beiden Ryokans ansehen, die ich fast gebucht hätte, und ich bin froh, dass ich unseres gewählt habe, denn es ist das schönste, älteste, es wirkt „japanischer“ als die anderen Ryokans, die moderner oder eher „Schweizer Chalet“ sind.
Es ist die Zeit der Schneeschmelze, die Flüsse sind voller Wasser und das Wasser ist vollkommen klar.
Zufällig halten wir an, um Fotos von den Kirschblüten zu machen, als wir plötzlich dieses kleine öffentliche Fußbad mit einer sehr zufriedenstellenden Aussicht entdecken. Daneben gibt es eine kleine Box, um die verlangten 100 Yen pro Person einzuwerfen. Das Wasser ist sehr heiß (ca. 42 Grad). Das tut gut! Ich gebe euch die Koordinaten des Ortes: https://maps.app.goo.gl/tJaGjjrWTkNittFC8
Wir fahren weiter zu einem sehr hübschen Wasserfall, der eigentlich keiner ist: Tochio Onsen Tiered Waterfall
Danach geht es Tunnel um Tunnel in Richtung Takayama. Unterwegs bemerken wir Kirschbäume in voller Blüte und nehmen einen kleinen Weg, um sie zu bewundern. Überraschung: Es gibt Kirschbäume auf beiden Seiten, es ist noch schöner als alles, was wir bisher gesehen haben. Und das geht weiter und weiter, den ganzen Fluss entlang. Es gibt Wege, die mit dem Auto befahrbar sind, andere nur mit dem Fahrrad. Google-Maps-Koordinaten: https://maps.app.goo.gl/5A5Z2pb9Xy5GNmPm6
Kauf eines Kake-Futons
Meine Eltern waren von der Qualität der Bettdecken in japanischen Hotels beeindruckt, besonders in unserem Ryokan, und möchten dieselbe kaufen. Diese Art von Bettdecken nennt sich Kake-Futon. Es ist nicht einfach für mich, ein Geschäft zu finden, das sie verkauft, da diese Art von Decken speziell für Futons ist. Glücklicherweise stoße ich nach Recherche auf einen Laden namens: （有）茂寿美ふとん店 (Google-Maps-Koordinaten). Ein älteres japanisches Paar hilft uns, der Herr spricht ein paar Worte Englisch, aber wir kommunizieren über Google Translate. Japanische Kake-Futons sind meist für eine Person und mit Baumwolle gefüttert, aber wir schaffen es, eine Doppelbettdecke mit Gänsedaunen zu finden. Das wird noch wärmer und leichter. Die Preise sind im Vergleich zu einer normalen Bettdecke sehr hoch, aber man muss wissen, dass Kake-Futons handgefertigt sind. Für Ryokans (oder Leute, die noch auf Tatamis schlafen) gedacht, sind sie ein Überbleibsel des traditionellen japanischen Luxus. Nach Verhandlungen zahlen meine Eltern 460 $ für eine Bettdecke plus zwei japanische Bettbezüge (Sie wissen schon, wie im Ryokan, wo man nur die 4 Ecken abdeckt).
Wir stemmen uns zu viert, um die Bettdecke so flach wie möglich zu machen, damit sie in den Kofferraum passt. Ich denke, wir hätten den Herrn bitten können, die Bettdecke an unser zukünftiges Hotel in Tokio zu schicken, aber ich habe das Hotel nicht über mögliche Pakete informiert, also ziehe ich es vor, sie gleich mitzunehmen. Es ist trotzdem ein wichtiger Kauf. Ich empfehle es Ihnen wärmstens, wenn Sie handgefertigte Bettdecken oder Kissen suchen. Das japanische Paar ist zu nett, nicht nur sind die Rabatte angemessen, sondern wir haben auch ein kleines Geschenk bekommen (handgemacht, glaube ich).
Takayama
Wir kommen mittags in Takayama an und da wir die Japaner kennen, bekommen wir unser Zimmer nicht vor der schicksalhaften 15-Uhr-Zeit (der Check-in-Zeit fast aller Hotels in Japan). Wir parken in einem Parkhaus im Stadtzentrum und zahlen sehr viel (800 Yen für 2 Stunden Parken) und erkunden das Stadtzentrum zu Fuß.
Ich freue mich riesig, zum ersten Mal einige Beispiele der Sashiko-Stickerei zu sehen. Die Sashiko-Stickerei ist eine traditionelle Form der japanischen Stickerei, die mehrere Jahrhunderte zurückreicht. „Sashiko“ bedeutet wörtlich „kleine Stiche“ auf Japanisch, was diese Technik perfekt beschreibt, die durch einfache geometrische Muster gekennzeichnet ist, die durch wiederholte Stiche erzeugt werden. Ursprünglich wurde Sashiko hauptsächlich verwendet, um Arbeitskleidung wie Kimonos und landwirtschaftliche Arbeitskleidung zu verstärken, indem die Stoffe gestärkt und haltbarer gemacht wurden. Die traditionellen Muster waren oft von der Natur inspiriert, wie Wellen, Berge, Pflanzen und Tiere. Zu den charakteristischen Merkmalen der Sashiko-Stickerei gehören die Verwendung von weißen oder blauen Baumwollfäden auf Indigostoffen, die einen klaren und eleganten Kontrast schaffen. Die Muster bestehen in der Regel aus einfachen geraden oder geschwungenen Linien, die sich wiederholende Muster bilden, die einfach und komplex zugleich wirken können. Sashiko wird auch für seine dekorative Funktion geschätzt, und heute wird es oft verwendet, um Textilartikel wie Kleidung, Accessoires und Haushaltswaren zu verschönern. Neben seiner ästhetischen Schönheit wird Sashiko auch für seine Einfachheit und Meditationswirkung geschätzt. Die Wiederholung der Stiche und die Konzentration, die erforderlich sind, um präzise Muster zu erstellen, können eine beruhigende Wirkung auf den Geist haben, was diese Praxis für viele zu einer therapeutischen Kunst macht. Auf Amazon Japan gibt es viele Bausätze, um mit Sashiko zu beginnen.
Wir gehen am Fluss entlang und entdecken viele malerische Brücken.
Dann gibt es nur 2 Straßen mit traditionellen Häusern, voller Touristen, man kann sie nicht verfehlen!
Wir besuchten die Funasaka Sake Brewery und ich bin sehr enttäuscht, dass ich keine Mitarbeiter bei der Arbeit gesehen habe. Ich kenne den Herstellungsprozess überhaupt nicht und hätte mir eine visuelle Erklärung gewünscht, aber die einzige, die wir bekommen, stammt von diesen Fotos, die in einem Raum voller riesiger Fässer aufgehängt sind. Die Leute sind zufrieden, denn sie können für 1000 Yen etwa zehn Sake-Proben verkosten.
Wir stoßen dann auf ein Geschäft für Miso und Sojasauce. Diese Produkte werden in Sets verkauft, wie Luxusgüter. Aber ich gebe zu, dass mich das Miso aus dieser Region anspricht, ich finde, es hat viel Geschmack.
Der Anblick der Bao perfekt rund macht uns großen Hunger. Diese Baos enthalten Hida-Rindfleisch. Sicher, es ist gut, aber nicht so gut wie vietnamesische Bao.
Ich hüpfe vor Freude, als ich getrocknetes Rindfleisch sehe (aus Hida, natürlich, regionale Spezialität). Es ist sehr teuer (700 Yen für 25g), aber sehr gut. Ich denke, ich kann es in einem weniger touristischen Geschäft günstiger bekommen.
Es gibt immer viele Leute vor den Spieß-Ständen. Die Fotos zeigen 2 Spieße, aber der Preis gilt nur für einen, also Vorsicht!
Überall werden Kochsets verkauft. Hier zum Beispiel Hoba Miso, das nur auf ein paar Scheiben Rindfleisch und einen Grill wartet.
Wir haben Hunger, wir haben Durst und suchen verzweifelt nach dem Cafe Ao. Wir werden es schließlich finden, aber es ist geschlossen!
Das andere Café daneben ist schlecht bewertet, aber sehr hübsch.
JB schlägt vor, das Stadtzentrum zu verlassen, um das „beste Mochi der Stadt“ (laut Google-Bewertungen) zu essen, ein paar Autominuten entfernt. Und er hat recht, denn wir werden ein unglaubliches Erlebnis mit erstklassigem Service haben. Der Kunsthandwerker, der Mochis herstellt, bedient uns mit solcher Perfektion, dass wir uns gewünscht hätten, dass es überall auf der Welt so wäre. Die Teller und Schalen sind sorgfältig ausgewählt. Wenn wir uns für das Matcha-Set entscheiden, erhalten wir einen Matcha-Tee + einen grünen Tee + ein Mochi nach Wahl (wir haben Erdbeer-Mochi genommen). Wie Sie sehen können, ist die Erdbeere frisch und im Inneren des Mochi.
Er gibt uns auch Proben zum Testen und nimmt sich die Zeit, die Zutaten zu erklären. Wir fühlten uns wie in einem Teehaus und nicht in einem Süßwarengeschäft.
Also gut, ich verrate Ihnen den Namen des Geschäfts: Japanese sweets hiyoko-an, Google Maps Link. Wir gehen mit 8 perfekt verpackten Mochis plus vielen Geschenken nach Hause.
Wir checken im Hotel ein. Unseres hat ein Onsen im 9. Stock, das ein öffentliches Bad drinnen und ein öffentliches Bad draußen hat. Diesmal gibt es kein privatisierbares Onsen mehr, also wenn Sie schüchtern sind, gehen Sie besser nachmittags oder sehr früh/sehr spät.
Abendessen
Vor zwei Tagen gab es in Takayama ein großes jährliches Fest, deshalb scheinen die Restaurantbesitzer noch sehr müde zu sein. Wir mussten in 3-4 andere Restaurants gehen und wurden abgewiesen (manchmal sieht man viele freie Plätze, aber man sagt uns freundlich, wir sollen woanders hingehen). Wir landeten in einem schlecht bewerteten Restaurant gegenüber dem Bahnhof, mit Essen, das einem (guten) japanischen Restaurant in Paris würdig war. Aber das reicht uns, besser als sich mit Reisbällchen von 7eleven zufrieden zu geben 😀
Ich zeige Ihnen den Flyer eines Touristenrestaurants: Matsuki Sushi (das wir nicht getestet haben), damit Sie eine Vorstellung von den Preisen haben.
Morgen bleiben wir in den Bergen.
Teil 2: Praktische Tipps
Die detaillierte Route unseres Roadtrips ist hier verfügbar
- Öffentliches Fußbad: 100 Yen/Person
- Hotel: Spa Hotel Alpina Hida Takayama, rechnen Sie mit 20000 Yen/Doppelzimmer (Booking-Link) + 350 Yen Steuern/Person
- Spieße auf der Straße: 600 Yen/Stück
- Mochi: 350 Yen/Stück. Matcha-Set + Mochi: 600 Yen
- Parken im Stadtzentrum von Takayama: 800 Yen für 2 Stunden
- Parken an unserem Hotel in Takayama: 1000 Yen für 24 Stunden
- Abendessen: 4000 Yen für zwei
